Receita de Rabanada com Leite Condensado

Ingredientes

• 01 lata de leite condensado
• 03 latas de leite
• 04 ovos
• 04 (ou mais) pães franceses dormidos ou próprios para rabanadas
• 01 xícara de chá de açúcar refinado
• 04 colheres (sopa) de canela em pó
• Óleo para fritar

Modo de preparo da receita: Rabanada com Leite Condensado

Corte os pães para rabanadas em fatias de dois centímetros aproximadamente e reserve.
Misture bem o leite e o leite condensado em uma vasilha, também reserve.
Em outra tigela, adicione os ovos e bata com um garfo até ficar bem homogêneo.
Aqueça o óleo em fogo alto numa panela ou frigideira.

Agora faça com cada fatia de pão o seguinte:

Encharque ambos os lados da fatia na mistura de leite e deixe escorrer naturalmente numa peneira. Em seguida passe no ovo e frite imediatamente.
Para finalizar é só misturar o açúcar e a canela, passar a rabanada pela mistura e servir de preferência ainda quente.

pizza de bolachas

pizza de bolachas

ingredientes

Massa:
Bolacha água e sal ou creme craker
molho de tomate
orégano
queijo mussarela
Recheio:
Ovo
presunto
milho
frango que sobrou
sal

Modo de Preparo

  Forre a forma com as bolachas. Com uma colher, passe o molho de tomate, sobre as bolachas e depois forre com o queijo. Para o recheio, primeiro cozinhe o ovo. Enquanto isso corte o frango em pedaços pequenos e faça o mesmo com o presunto. Misture o ovo cozido picado e faça um mexidão com os ingredientes. Jogue a mistura sobre a massa e ponha no forno. Quando o queijo se derreter, é só saborear.

            

palha italiana

palha italiana

ingredientes:

 

1 lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa) de nescau
1 pacote de biscoito maizena picados

Modo de Preparo

Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela. Retire do fogo e misture os biscoitos e despeje numa forma untada. Depois de frio, corte em quadrados

Bolo Pão de Mel de Liquidificador

Ingrediente:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara não muito cheia de açúcar
• 1 xícara de leite
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 pitada de cravo moído
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1º Coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento que é por último). Depois de batido pare um pouco e acrescente o fermento.

2º Unte uma fôrma de buraco no meio e leve ao forno por 35 minutos. Faça uma cobertura de brigadeiro para por em cima.

Mousse de Maracujá no Copinho de Chocolate

Ingredientes *Xícara de café: 80ml *Colher de sopa: 15ml *Colher de chá: 2,5ml

A) Mousse

1. 10 colheres de sopa de suco puro de maracujá (150ml) (3-4 maracujás grandes)* 

2. 1 lata de leite condensado 

3. 1 lata de creme de leite gelado SEM soro

4. 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (7g)**

5. 2 colheres de sopa de água (30ml)

B) Copinhos de chocolate

1. 600g de chocolate fracionado (usei Top Cobertura Harald, sabor chocolate meio amargo)

2. 20 copinhos descartáveis de café (usei Qualitá)

C) Cobertura brilhante

1. 2/3 de xícara de café de açúcar

2. ½ xícara de café de polpa de maracujá com as sementes (1/2 maracujá grande)

3. 3 colheres de chá rasas de polvilho (colher de 2,5ml)

4. 1 ½  xícara de café de água (120ml)

*Atualmente estou usando 10 colheres de sopa de suco (150ml) porque os maracujás estão muito ácidos (azedos). Quando estão menos ácidos, uso 11-12 colheres de sopa (165-180ml).

**A lata de leite condensado que usei estava guardada há meses, esquecida no fundo do armário. Quando abri, estava muito consistente, de forma que usei apenas 1 colher de sobremesa rasa de gelatina em pó (3g) e 1 colher de sopa de água para hidratá-la.

Preparo passo-a-passo

A) Copinhos de chocolate

1. Com uma tesoura de ponta fina, dê 5 piques em diferentes locais da borda do copinho plástico (fotos 3b e 3c)*. Após ter feito este procedimento nos 20 copinhos, use o polegar e o indicador de cada mão para corrigir o desnivelamento provocado pelo pique da tesoura, de forma a não se percebê-lo mais (foto 3d). Repita este processo em todos os piques. Isto evitará que o chocolate escorra para a parte externa do copo.

2. Derretimento: Corte 6 retângulos (600g), dos 10, da barra de chocolate Top Cobertura Harald (foto 4a). Corte cada retângulo em 3 pedaços aproximadamente iguais e coloque-os num Marinex redondo grande de 21,5x9,8cm (foto 4b). Leve ao microondas, na potência média, por 2:30 minutos. Retire após 1 minuto e misture com uma espátula de silicone (foto 4c). Volte ao microondas por mais 30 segundos, retire e misture bem. Repita este procedimento até o chocolate derreter completamente (foto 4d)** -- o tempo total varia conforme a potência do microondas. A temperatura final deverá ser menor que 50º (foto 5a). 

3. Primeira demão de chocolate: Usando luvas finas de silicone ou látex, ponha uma colher de sobremesa de chocolate dentro de um copinho (foto 5b). Incline a boca do copo para baixo e vá girando-o (fotos 5c e 5d), deixando cair o excesso na tigela, até que o copinho esteja todo forrado de chocolate (fotos 6a e 6b). Vire o copinho de cabeça para baixo numa forma de pizza forrada com papel-manteiga e leve ao congelador por 1 minuto para firmar o chocolate (foto 6c). Retire e reserve (foto 6d). Faça o mesmo procedimento em todos os copinhos e RESERVE-OS numa assadeira forrada com papel-manteiga

 

4. Segunda demão de chocolate: Repita a operação feita no item 3 para passar a segunda demão de chocolate nos copinhos (foto 7a). Ao terminar, verifique cada copinho para ver se o fundo ou outra parte ficou com pouco chocolate. Caso tenha ficado, acrescente um pouco de chocolate derretido com uma colherzinha de café e leve novamente ao congelador por uns 30-40 segundos.  RESERVE  os copinhos prontos numa assadeira forrada com papel-manteiga (foto 7b). Passe uma faquinha de gume liso nas bordas dos copinhos para retirar o excesso de chocolate e expor os piques feitos com a tesoura (foto 7c, lado direito). Com delicadeza, segure na borda do copo plástico e puxe-a para baixo, fazendo soltar do chocolate a parte da parede do copo que estava entre dois piques (foto 7d). Prossiga com esta conduta até expor toda a parede vertical do copo de chocolate e poder, assim, remover a base do copo plástico, livrando todo o copinho de chocolate***. Ponha os copinhos prontos dentro de forminhas laminadas e arrume-os no prato de servir.  Faça então a mousse.

B) Mousse

No liquidificador: bata o leite condensado e o creme de leite SEM soro por 2 minutos. Adicione a gelatina preparada com 2 colheres de sopa de água conforme instruções da embalagem. Acrescente o suco de maracujá aos poucos e bata até engrossar. Encha um bisnaga plástica com a mousse e esprema uma porção em cada copinho, deixando-a uns 4mm abaixo da borda (foto 8a). Quando terminar, leve para gelar por umas 6 horas ou até firmar a mousse. Passe então para etapa C.

C) Cobertura Brilhante

Depois de firmar a mousse: Em um papeiro, ponha o polvilho e vá acrescentando a água aos poucos até dissolvê-lo; adicione o açúcar e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa até obter um creme transparente (2-3 min.). Acrescente a polpa de maracujá, misture e apague o fogo. Deixe amornar e derrame-o, com uma colher, por cima da mousse, cobrindo-a em toda a extensão (foto 8b). Leve para gelar por mais 1 hora e sirva. 

*Finalidade dos piques: facilitar a remoção do copo plástico depois de ter feito o copo de chocolate, evitando quebrar este último.

**Se usar outro tipo chocolate, siga as instruções da embalagem.

***Se fizer os copinhos de véspera, reserve-os numa assadeira forrada com papel manteiga, em um local ventilado e bona peti

Receita de Torta Biscoito, Caramelo, Chocolate

Ingredientes

• 180 g de margarina
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 04 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1,5 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 02 latas de leite condensado
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 200g de creme de leite

Sabe aquele comercial... Biscoito, caramelo, chocolate?! Então, esta torta tem a aparência e o gosto bem próximo ao do Twix! Uma delícia!

Junte 100g (reserve os outros 50g) de margarina com o açúcar mascavo e bata bem até que fique um creme uniforme. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate. Misture até ficar homogêneo.

Acomode a massa numa forma de 20cm com fundo removível forrada com papel manteiga e pressione bem. Asse no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Essa é a primeira camada da nossa torta (biscoito, caramelo, chocolaaaate).

Em uma panela, misture 50g de margarina e o açúcar e cozinhe mexendo sem parar até caramelizar. Quando estiver um caramelo, ponto de guaraná, adicione o leite condensado e continue mexendo até ficar em ponto de brigadeiro.
Despeje a mistura sobre a massa assada. Essa é o meio da torta twix.

Para a parte de cima da torta, derreta o chocolate, misture o creme de leite e mexa bem. Acomode por cima das outras partes já preparadas e na forma. Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.

Após esse tempo é só desenformar e servir!

humm

tostex de pizza no pão de hamburguer

 Ingredientes

1/2 xícara(chà) de maionese
2 colheres(sopa) de queijo ralado
1 cebola bem pequena ralada
1 tomate sem pele e sem sementes, picado em pedaços pequenos
4 pães de hamburguer
300g. de mussarela em fatias
orégano a gosto

Modo de Preparo

    Misture a maionese, o queijo ralado, a cebola e o tomate. Abra os mini pães e recheie-os com a mistura. Em seguida, coloque as fatias de mussarela e o orégano. Leve para aquecer no grill, na sanduicheira ou no forno e sirva em seguida.

humm

Receita de Arroz de Braga

Ingredientes

• 1/2 embalagem de Bacon em cubos
• 01 embalagem de Sobrecoxas de Frango Congeladas já descongelada
• Suco de 01 limão
• 01 colher de sopa de Sal
• 01 embalagem de Linguiça Tipo Portuguesa cortada em rodelas
• 01 Cebola grande picada
• 03 Tomates sem pele e sementes em pedaços
• 1/2 Repolho pequeno em folhas rasgadas
• 02 xícaras de chá de Arroz branco
• Cheiro-verde a gosto picado
• 1 maço de Temperos verdes
• Uma receita típica da culinária portuguesa diretamente para sua mesa. O arroz de braga é uma ótima opção para aquele jantar especial ou as festa de fim de ano. Além de ser super fácil de facer, é uma delícia!
  
  
  Modo de preparo da receita: Arroz de Braga
  Tempere as sobrecoxas com o suco de limão e ½ colher (sopa) de sal. Reserve.
  Aqueça uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura, junte as sobrecoxas de frango e refogue até ficarem douradas. Acrescente a linguiça, a cebola e frite por alguns minutos. Junte os tomates, o repolho, o arroz e tempere com o sal restante.
  Acrescente água fervente até cobrir o arroz (cerca de 3 dedos acima do nível dos grãos), junte o maço de temperos verdes e cozinhe em fogo médio. Quando a água estiver quase secando, retire o maço de temperos e mantenha o cozimento até a água secar completamente. Desligue o fogo, polvilhe o cheiro-verde e sirva

Torta gelada de chocolate

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 100g de manteiga, em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel NESTLÉ
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• meia colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pote de Sorvete de Chocolate NESTLÉ (2 litros)
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ
• 1 tablete de Chocolate Meio Amargo NESTLÉ, picado

• MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o Chocolate em Pó e a farinha peneirada com o fermento
  2. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada
  3. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos
  4. Forre uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio
  5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante
  6. Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido
  7. Cubra e leve ao freezer para endurecer
  8. Aqueça o Creme de Leite em banho-maria
  9. Desligue o fogo, junte o Chocolate picado e mexa até derretê-lo
  10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate
  11. Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva

torta tudo de bom

Torta Marta Rocha

INGREDIENTES

Massa:

• 6 claras
• 6 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar peneirado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 6 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de margarina Doriana culinária
• meio litro de chantily
• crocante de nozes a gosto

SUSPIRO:

• 6 claras
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar

Para decorar:

• cerejas tipo marrasquino

• MODO DE PREPARO

  1. Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve
  2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
  3. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
  4. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma
  5. Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó
  6. Bata até obter uma massa fofa
  7. Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente
  8. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo
  9. Reserve

  Recheio:

  1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite
  2. Junte as gemas, o açúcar e a água
  3. Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
  4. Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária
  5. Mexa a bem e reserve
  6. Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado
  7. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC)
  8. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
  9. Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme
  10. Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga
  11. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar
  12. Reserve
  13. Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira

  Finalizando:

  1. Corte o bolo em 3 partes (formando 3 discos) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante
  2. Decore com chantilly e cerejas tipo marasquino
  3. Leve à geladeira por cerca de 2 horas

Macarrão alho e óleo com frango

INGREDIENTES

• 400 g de macarrão talharim, cozido ao dente
• 1 peito de frango picado em cubos
• 1 cebola de cabeça bem picadas
• 1/2 pimentão de cada (verde, amarelo e vermelho) picados em cubos
• Salsa picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Manjericão fresco
• Orégano
• 100 g de bacon picado em cubos pequenos
• 5 dentes de alhos fatiados bem finos
• 1/4 de xícara de azeite para o macarrão
• 3 colheres de azeite para o frango

• MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela bem grande, ferver a água com sal e óleo
  2. Ao levantar fervura, colocar o macarrão e seguir o tempo na embalagem, para que fique cozido ao dente
  3. Aquecer bem outra panela
  4. De preferência panela de pedra
  5. Colocar o azeite, acrescentar o sal com alho, deixar corar um pouquinho e em seguida colocar o frango, mexendo sempre para não grudar
  6. Um pouco antes do frango corar, acrescentar o bacon e deixar fritar
  7. Em seguida acrescentar a cebola e os pimentões, mexer delicadamente, manter o fogo brando, somente para manter o frango aquecido
  8. Enquanto isso, preparar o macarrão
  9. Escorra o macarrão, lave com água para interromper o cozimento
  10. Na mesma panela em que cozinhou o macarrão, colocar 1/4 de xícara de azeite, o alho fatiado e deixar corar
  11. Acrescentar o macarrão e aos poucos o frango que já está pronto
  12. Mexer para que o frango se misture com o macarrão, manter o fogo baixo
  13. Colocar salsa, cebolinha, orégano e folhas de manjericão, a gosto
  14. Colocar em uma travessa e servir com arroz branco

Torta de frango

INGREDIENTES

PARA O RECHEIO:

• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.

Para a massa:

• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

• MODO DE PREPARO

  Prepare o recheio:

  1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
  2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
  3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
  4. Faça um refogado com os demais ing
  5. do recheio , colocando as ervilhas por último
  6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

  Massa:

  1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
  2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
  3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
  4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
  5. e leve ao forno já aquecido até dourar

maça do amor fàcil

INGREDIENTES

• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho (pó ou líquido)
• 12 maçãs (pequena/média)
• Palitos de sorvete                                    

• MODO DE PREPARO

• Maçãs:
  

  1. Lave e seque as maçãs
  2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
  3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

  Calda:
  

  1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
  2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
  3. Misture/mexa apenas a panela
  4. Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
  5. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
  6. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
  7. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo

mouse de maracujá com gotas de chocolateMousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de suco de maracujá concentrado(usar a lata como medida)

Cobertura:

• 180 g de chocolate ao leite em pedacinhos
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• Decoração a gost0

• MODO DE PREPARO

  1. Misturar os ingredientes da mousse em uma tigela com uma colher
  2. Colocar em um recipiente de sua preferência
  3. Levar à geladeira por 30 minutos para firmar
  4. Derreter o chocolate em microondas por 1 minuto
  5. Mexer bem,se necessário colocar mais 1 minuto
  6. Misturar o creme de leite e colocar sobre a mousse
  7. Decorar a gosto e levar para gelar
  8. Decorei com gotinhas de chocolate

Picolé salada de fruta

INGREDIENTES

• Frutas de sua preferência
• 700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja)
• açúcar a gosto ou adoçante
• palitos     

MODO DE PREPARO

1. Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira
2. Adicione o suco, usando funil
3. Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos
4. Deixe congelar

torta holandesa

Torta Holandesa

INGREDIENTES

Creme:

• 250 g de margarina
• 180 g de açúcar refinada
• 600 ml de creme de leite sem soro
• 80 ml de leite condensado

Base:

• 200g de biscoito maizena

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 g de margarina

Lateral:

• 1 pacote de biscoito calipso

MODO DE PREPARO

Creme:

1. Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
2. Acrescente o leite condensado e continue batendo
3. Coloque o creme de leite e mexa bem

Cobertura:

1. Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
2. Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo

Montagem:

1. Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto
2. Sirva como desejar
3. Obs Usar forma de fundo falso